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以前、鶴ヶ島市内にあってそれと知られた店だったが、日高市 に移転して新しく開店した。ゴルフ場に囲まれた地にあるとい う特異な立地だが、固定客をしっかりつかんでなかなかの繁盛 のようだ。営業は休み無しで昼から夕方まで通しで続ける。ゴ ルフ帰りのお客さんが寄っていくために午後は貴重な時間なの である。店主の中込恭一さんは、裾野市の蕎仙坊の齋藤義親さ んの弟子に当たるという。一茶庵系の店である。 メニュは右のようだが、珍しく蕎麦ビールなるものがあるので 早速注文してみる。ザル印の蕎麦ビールというものだが、カナ ダ産で、蕎麦のみを55％使用しているとのことで独特の風味が ある。まあ、１度は試してみる価値があるかもしれないが、こ れを通常のビール代わりに飲むというわけにはいかない。この ビール、東京、横浜では見なかったが、この後秩父に出かけた ら、［秩父蕎麦の会］のどこの店にも置いてあった。秩父あた りでは流行っているらしい。 |
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さて、メニュはもり、田舎がともに735円。変わり蕎麦があり、 この日は茶蕎麦、柚蕎麦（890円）、さらしな蕎麦（840円）が 用意されていた。この他にもうどん（735円）もある。注文した のは、変わり２色と変わり３色そば。どちらも、せいろ、田舎、 柚、茶蕎麦、更科蕎麦……のなかから自由に選んでください…… という臨機応変のサービスで、結局、２色＝もり＋柚、３色＝も り＋田舎＋さらしなの５種類。２色蕎麦は１枚のざるに盛られて くるが（写真中）、３色蕎麦は、小さなざるで一つずつ盛られて くる（写真右）。３色が一つずつ出されるのは食べる間に伸びな いように時間差で茹でるという配慮の結果と見た。 蕎麦は、コシも申し分なく香りもそこそこ、これならば、立地の 不便さというマイナスがあっても食べにくる価値はある。柚蕎麦 も香りが良く、なかなかの風味である。残念ながら田舎蕎麦は、 せいろとの差が余りなく、蕎麦の香りももうひとつ。蕎仙坊の田 舎そばは、もっとゴワゴワしていてしっかり打たれているが、こ れは中込さんの独自の工夫があるのかもしれない。さらしな蕎麦 はもともと蕎麦の香りは余り無いものだが、他の蕎麦と３色など で食べる時には良いかもしれないが、これだけだと味・香り的に 一寸さみしい起臥する。蕎麦は、総じて細めで、良く打たれてい て申し分ない。サービスも良く、値段的にも、２色蕎麦で785円、 ３色蕎麦で1100円というのはリーズナブルである。蕎麦の質を考 コストパフォーマンス的には、お薦めの店といえよう。店内は、 ５、６人が座れるカウンターと、１４、５人も座るといっぱいに なってしまう大きなテーブルがあるだけ。明るくスッキリしたレ イアウトだ。 埼玉県日高市下大谷沢297-25 0429-85-6511 月休み、第１、３週は月火休み 11:30〜19::00（売切れ締め） |
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