Kaji's蕎麦打ちページ[蕎麦打ち日記]


多くの心優しき奇特な方々の犠牲のもとに成りたっている「蕎麦打ち＆蕎麦食べ歩き日記」であります。ご紹介させていただいている蕎麦屋さんの索引は、こちらです。全お店が、県別にひけます。
2009年３月分

●2009年３月２７日笛屋（旗の台） tel: 営業時間：　定休日:　　たぬきそば　池上線・大井町線旗の台の笛家。昭和大学病院に定期的に通っているので、駅の近くなので便利に利用させてもらう。たぬきそば。ネギの煮具合がなかなかでおいしいのだが、今回は歯の治療中で、味わえなかった。　たぬきそばの典型……濃い目、甘めの汁に天かす。
●2009年３月２０日トムヤムうどん tel: 営業時間：　定休日:　　トムヤム・うどん　自宅での昼食、仕事に飽きているので、ちょっと遊びたくなってくる。いま、ハマっているのがトムヤム・スープ。エビを入れればトムヤムクンになり、鶏を入れればトムヤムカイになるが、私は野菜を入れてこのスープを工夫して、うどんを頂く。
●2009年３月１５日深山（横浜・本郷台） tel: 営業時間：　定休日:　　割り子そば　最近は年に１回の行事で、本郷台にいく。高校生たちによるユース国際ボランティアフォーラムを応援しているためだ。　昼は駅前のそば屋さん「深山」に行くことが多いが、昨年の日記を見たら、やはり昼はここでいただいている。しかも、同じメニュ「割り子そば」1000円^^;;　ワンパターンですね。思考回路、いや嗜好回路が昨年と変わっていない……っちゅうことですね。　僕には鴨ロースト、天ぷら不要^^;;　この２つが値をあげています。　割り子そばは、盛岡と出雲系があり、　・盛岡系はわさび+豊富なおかず、　・出雲系はもみじおろし+さっぱりおかず　 ……という感じか。　ここはどうやら盛岡系。私は、昔は盛岡系が好ましかったが、最近では出雲系が好ましい。年齢による嗜好の変化だろう。もみじおろしも好ましくなってきたから変わるものだ。
●2009年３月１１日立ち食いそば愛用 tel＆fax: 営業時間：定休日: 　先週も長距離移動続きで、10,000円入れたsuicaが、１週間持たない^^;;　しかも、移動時間がsliceなものだから、駅でそば……が常套手段になってしまった。　不思議なもので、こうやって立ち食いそば屋さん愛用者になってみると、駅によってずいぶん違うことが分かってくる。　入らないランクのトップは、ＪＲ駅のあ○さいですね。この味はどうにも好きになれない。駅ごとにそれらしく工夫しているけれど、ベースになる肝心の、そば・出汁……が貧しいのですね。　主食（^h^h失礼！）出色のできは……梅本、品川駅の常盤軒……かな。京急横浜の改築でえきめんやがなくなってしまったのは残念。ここは、首都圏でも屈指の売れている立ち食いそば屋さんだったのではないかとおもう。
●2009年３月１０日大阪駅立ち食いそば tel: 営業時間：定休日: かけそば　広島から帰る足で、大阪に途中下車し、２時間ほど打ち合わせ。あわただしく帰る直前に立ち食いうどん。動輪前ですね。大阪に来たぞ、というアリバイ証明みたいなうどん１杯です。
●2009年３月９日せいいちそば大黒屋広島県広島市中区胡町5-7 tel: 082-241-4326 営業時間　　　　　　休み：　 < かまぼこ　月曜日に用事があり、日曜日前泊で広島に出かけた。八丁堀の宿に行くので、手前の胡町で下りて歩いていたら、通りに「出雲そば」の店が……通り過ぎるわけには行かない。行くつもりがなかったので、調べていなかったが、幸か不幸かは、試してみなければ分からない。で入ってみた。　野焼きかまぼこなどで一杯やり、３色の割り子そばをいただく。　うーん、もみじおろしが独特で、これがうれしかったが、蕎麦そのものは、特筆事項なし。蕎麦の写真もなし^^;;　ま、こんなもんでしょう。　そういえば、前回、１１月には、おいしい蕎麦屋さんに何軒か行った気がする。　翌日、お好み焼き村……でいただいた、カキがおいしかった。　帰りに大阪によって打ち合わせ。うどんをあわててかっ込んで帰ってきた。
●2009年３月４日本格手打ち蕎麦　笹や東京都町田市金森６０１ tel: 042-728-0300 営業時間：定休日: 野菜天ぷらに山かけそば　町田街道沿いにある笹やさんは、古い看板があるくらいだから、かなりの老舗のはず。店の作りも時代劇に出せそうな雰囲気で、流れてくるラジオは、すでに５０年ほどの歴史がありそうだ。真空管ラジオがいまだ健在というのはうれしい。　あるグルメ紹介サイトで、味が2.0と評価されていたが、少なくとも、手打ちでそばの香り、こしがあるこの麺に、私は「２」の評価はつけられない。このサイトは、そういう人が評価しているのですね。　暴力的なほどの天ぷらのボリュームが、圧巻。いつもお持ち帰りになる。自家製の漬物が美味しいのも、酒飲みの私にはうれしい。


多くの心優しき奇特な方々の犠牲のもとに成りたっている「蕎麦打ち＆蕎麦食べ歩き日記」であります。ご紹介させていただいている蕎麦屋さんの索引は、こちらです。全お店が、県別にひけます。
2009年３月分

●2009年３月２７日笛屋（旗の台） tel: 営業時間：　定休日:　　たぬきそば　池上線・大井町線旗の台の笛家。昭和大学病院に定期的に通っているので、駅の近くなので便利に利用させてもらう。たぬきそば。ネギの煮具合がなかなかでおいしいのだが、今回は歯の治療中で、味わえなかった。　たぬきそばの典型……濃い目、甘めの汁に天かす。
●2009年３月２０日トムヤムうどん tel: 営業時間：　定休日:　　トムヤム・うどん　自宅での昼食、仕事に飽きているので、ちょっと遊びたくなってくる。いま、ハマっているのがトムヤム・スープ。エビを入れればトムヤムクンになり、鶏を入れればトムヤムカイになるが、私は野菜を入れてこのスープを工夫して、うどんを頂く。
●2009年３月１５日深山（横浜・本郷台） tel: 営業時間：　定休日:　　割り子そば　最近は年に１回の行事で、本郷台にいく。高校生たちによるユース国際ボランティアフォーラムを応援しているためだ。　昼は駅前のそば屋さん「深山」に行くことが多いが、昨年の日記を見たら、やはり昼はここでいただいている。しかも、同じメニュ「割り子そば」1000円^^;;　ワンパターンですね。思考回路、いや嗜好回路が昨年と変わっていない……っちゅうことですね。　僕には鴨ロースト、天ぷら不要^^;;　この２つが値をあげています。　割り子そばは、盛岡と出雲系があり、　・盛岡系はわさび+豊富なおかず、　・出雲系はもみじおろし+さっぱりおかず　 ……という感じか。　ここはどうやら盛岡系。私は、昔は盛岡系が好ましかったが、最近では出雲系が好ましい。年齢による嗜好の変化だろう。もみじおろしも好ましくなってきたから変わるものだ。
●2009年３月１１日立ち食いそば愛用 tel＆fax: 営業時間：定休日: 　先週も長距離移動続きで、10,000円入れたsuicaが、１週間持たない^^;;　しかも、移動時間がsliceなものだから、駅でそば……が常套手段になってしまった。　不思議なもので、こうやって立ち食いそば屋さん愛用者になってみると、駅によってずいぶん違うことが分かってくる。　入らないランクのトップは、ＪＲ駅のあ○さいですね。この味はどうにも好きになれない。駅ごとにそれらしく工夫しているけれど、ベースになる肝心の、そば・出汁……が貧しいのですね。　主食（^h^h失礼！）出色のできは……梅本、品川駅の常盤軒……かな。京急横浜の改築でえきめんやがなくなってしまったのは残念。ここは、首都圏でも屈指の売れている立ち食いそば屋さんだったのではないかとおもう。
●2009年３月１０日大阪駅立ち食いそば tel: 営業時間：定休日: かけそば　広島から帰る足で、大阪に途中下車し、２時間ほど打ち合わせ。あわただしく帰る直前に立ち食いうどん。動輪前ですね。大阪に来たぞ、というアリバイ証明みたいなうどん１杯です。
●2009年３月９日せいいちそば大黒屋広島県広島市中区胡町5-7 tel: 082-241-4326 営業時間　　　　　　休み：　 < かまぼこ　月曜日に用事があり、日曜日前泊で広島に出かけた。八丁堀の宿に行くので、手前の胡町で下りて歩いていたら、通りに「出雲そば」の店が……通り過ぎるわけには行かない。行くつもりがなかったので、調べていなかったが、幸か不幸かは、試してみなければ分からない。で入ってみた。　野焼きかまぼこなどで一杯やり、３色の割り子そばをいただく。　うーん、もみじおろしが独特で、これがうれしかったが、蕎麦そのものは、特筆事項なし。蕎麦の写真もなし^^;;　ま、こんなもんでしょう。　そういえば、前回、１１月には、おいしい蕎麦屋さんに何軒か行った気がする。　翌日、お好み焼き村……でいただいた、カキがおいしかった。　帰りに大阪によって打ち合わせ。うどんをあわててかっ込んで帰ってきた。
●2009年３月４日本格手打ち蕎麦　笹や東京都町田市金森６０１ tel: 042-728-0300 営業時間：定休日: 野菜天ぷらに山かけそば　町田街道沿いにある笹やさんは、古い看板があるくらいだから、かなりの老舗のはず。店の作りも時代劇に出せそうな雰囲気で、流れてくるラジオは、すでに５０年ほどの歴史がありそうだ。真空管ラジオがいまだ健在というのはうれしい。　あるグルメ紹介サイトで、味が2.0と評価されていたが、少なくとも、手打ちでそばの香り、こしがあるこの麺に、私は「２」の評価はつけられない。このサイトは、そういう人が評価しているのですね。　暴力的なほどの天ぷらのボリュームが、圧巻。いつもお持ち帰りになる。自家製の漬物が美味しいのも、酒飲みの私にはうれしい。