Kaji's蕎麦打ちページ[蕎麦打ち日記]

	2007年１０月分
多くの心優しき奇特な方々の犠牲のもとに成りたっている「蕎麦打ち＆蕎麦食べ歩き日記」であります。ご紹介させていただいている蕎麦屋さんの索引は、こちらです。全お店が、県別にひけます。 ●新着そば情報： --------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------
●2007年10月31日手打ちそば処　本町　原川大阪市中央区南本町３丁目４－４　大野ビル1Ｆ TEL　06-6251-5129 営業時間：11:00～15:00　17：00～21：00　　休み：日祝定休　　ざるそば　大阪で仕事があり日帰り。仕事は船場だが、昼時に通りかかり、手打ち蕎麦「原川」をみる。寄らないわけに行かないな……と思いながら、轟沈はいやだな……と微妙な雰囲気でありました……。で、まあ、入りました。昼時で満員、前に並んでいます。ざる蕎麦をいただきました。もりそばがメニュに見えなかったので^^;;混雑しているのでごちゃごちゃ言っちゃ申し訳ないとそのままざる蕎麦を頼んだわけでありますが……味も素っ気もない蕎麦でした。　手打ちと書いてありますが、違うでしょ、これは。これを行列している大阪人て味覚はどうなっておるか……と。
●2007年10月29日蕎麦うち TEL 営業時間：　　　　　　　休み：　　　　蕎麦うち　２９日に蕎麦を打った。前日に汁を作り、２９日の朝、古川製粉から茨城産の蕎麦粉で二八蕎麦を打った。私は、仕事があり、そのまま外出。結局、私は食べられなかったのだが、感想を聞くと美味しかったとのこと。水回しの時点でいい香りがしていたので、食べられなかったのは残念だった。粉はあるので、そのうちに打とう。
●2007年10月27日蕎麦汁・だし TEL 営業時間：　　　　　　　休み：　　　　２番だしのカケ汁　２９日に久しぶりで蕎麦を打つことになって、今日は蕎麦汁を作った。一番出汁をとって辛汁を作った後、もったいないので二番出汁をとった。そこで、昼にその２番出汁を使って、冷麦をいただいた。いい香りの汁に満足。これだけでシアワセな気分になれる。
●2007年10月24日戸隠蕎麦みなも（逗子店） TEL 営業時間：　　　　　　　休み：　　　　みなものおろし蕎麦　翌日の２４日……。蕎麦に飢えている。大楠高校で講話を依頼されているので、行く途中逗子で昼食をいただく。相棒がそば屋を探したところ、桜山は遠いので、近くにある店を表記のお店に行く。表に水車……がある…とのことで、それを聞いた時点であきらめる。戸隠蕎麦手打ち……とあるが、いただいたところでは手打ちとは思えない。機械打ちのような蕎麦。この時期に、新蕎麦……の字もないところを見ると、さらに一歩ひく。いただいたのはおろし蕎麦。おろしは辛味大根……とメニュにはかかれて板が普通の大根おろし。どうも、このところあたらない。といっても、きちんと探そうとしないのだから仕方がないか。自業自得。
●2007年10月23日古代蕎麦（湯河原） 3 TEL 営業時間：　　　　　　　休み：　　　　古代蕎麦？　沼津でモノづくり教室を展開した後、帰りに仲間たちとうまい蕎麦が食べたいな……と言う話になり、湯河原で下車。ここには、「きょう」「安楽」というなかなかのそば屋が２軒ある。どちらかやっているだろう……といってみると、閉まっている。「きょう」は定休日、安楽は早仕舞いとか……いつものように。湯河原の町は、旅館がたくさんあるがこれらが宿泊客を丸抱えして外に出さないために、町に繰り出してくる人がいない。したがって、夕方の商売はないそうだ。食い物屋は昼が終わると仕舞。　仕方なしに駅のほうに戻って、この「古代蕎麦」に。入った瞬間、いやな予感がした。しかし仕方がない。他に選択肢なしなのだ。でお願いした干物も、蕎麦も総崩れ。蕎麦は、私ならこれは、まかないでも使えない代物^^;; 　何でもヤマゴボウでつないだとのことだが（オヤマボクチですね。富倉蕎麦と同じ）、きちんとつないでほしい蕎麦^^;; 　香りも腰もなく、見事に轟沈でした。観光地独特の店ですね。ま、リピートは期待できないだろうから、一見さんだけだろうと思うが、それでやっていかれるのは観光地ゆえですね。　ここは、怖いもの見たさ……でも、近づかないほうがベターかも。
●2007年10月19日讃岐うどん（鴨居） TEL 営業時間：　　　　　　　休み：　　　　さぬきうどん　鴨居の小学校へ出かける用事があり、午後一番だったので早めに行って食事をして……と思った。これまでであれば、事前に蕎麦屋さんでも検索していくのだが、最近はそんな余裕もない。ついて気が着いたが、後の祭り。仕方なしに駅前の讃岐うどん……に入る。ここは以前にも着たことがあり、まあ、状況は分かっている。
●2007年10月14日あみだ蕎麦（福井） TEL 営業時間：　　　　　　　休み：　　　　えちぜんおろし蕎麦　１０日から毎年恒例になった福井・えちぜん物語に行ってきました。毎年、この時期に、港区の虎ノ門パストラルの隣のエコプラザで開催されている。福井の阿弥陀蕎麦……が出店し、teru-庵さんも来るというので行った。行こうと思いながらこれまで３年間いけなかったのですが、今年は仕事の間に抜け出して行って、おろし蕎麦いただいてきました。蕎麦粉が新そばではなくて少し残念でしたが、それでも、香りもあり蕎麦らしい蕎麦……。久しぶりでおいしい蕎麦を堪能しました。しっかり量もあり、昼食として十分でした。
●2007年10月12日きしめん（名古屋駅） TEL 営業時間：　　　　　　　休み：　　　　きしめん　鳥羽で５時に仕事が終わってすっ飛んで帰ってきた。ちょうど７時頃に名古屋に着き、新幹線のチケットを買ったが、金曜日の夕方^^;; チケットは３０分町の新幹線しか買えない。３０分となると、外にでて食事……と言う時間はないので駅内でということになるが、改札内にはホームの「きしめん」くらい。そこで、新幹線上りホームで「きしめん350円」をいただく。これを食べると、社内でビールと言う気分にならない。これが今日の夕食。唐辛子は少ないほうがいい。あの汁に、唐辛子は合わないかも。
●2007年10月７日ばんや（保田・千葉県） TEL 営業時間：　　　　　　　休み：　　　　保田のばんや　連休の真ん中の一日、ウォーキングをかねて保田のばんやへ。大変な混みようで、１時間ほど待たされました。いい調子で昼から飲みすぎ、歩いたのは計６kmほどの散歩程度でした。さらに夜は、久里浜に戻って泡盛をストレートでぐいぐいやり、帰ったらそのままベッドへ……、保田のばんやは、やすいというか、量が多いですね。イカのかき揚げなんて、１人分でも優に４人前はある。初めてきた人はほとんどが注文する量を間違えて、大量に残す破目になる。
●2007年10月4日きしめん亭（名古屋） TEL 営業時間：　　　　　　　休み：　　　　きしめん　仕事で名古屋へ。翌日のために、前夜、８時過ぎに名古屋入りしたが食事に行く元気もなく、ビールとつまみを買ってホテルへ。今日、早めに16:15頃に仕事を終わって、帰る前に蕎麦を……とエスカにある有喜屋にいくも、５時前で準備中。隣のきしめん亭で土手焼きときしめんをいただいて帰ってきました。このきしめんなら、駅の立ち食いのほうがよかったかも。もう少し、食べることに執着せんとイカンな。ちょっと距離が離れただけで、行く気がなくなるのは、機動力の衰えか。