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2007年４月分 |
 多くの心優しき奇特な方々の犠牲のもとに成りたっている
「蕎麦打ち＆蕎麦食べ歩き日記」であります。
ご紹介させていただいている蕎麦屋さんの索引は、 こちらです。
全お店が、県別にひけます。
●新着そば情報：
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■春の蕎麦の会 (栃木県足利市)
５月３日（木）〜６日（日）午前10時〜午後２時
いずれも会場は織姫神社（予約不要）、５日は、織姫神社春季例大祭です。
・おせいろ一人前 ５００円
・御土産(二人前) １０００円（つゆ付き）
■「第18回」そばと落語を楽しむ会(栃木県足利市)
６月３日（日） 立川談幸師匠 織姫神社
そば 午後４時３０分〜６時
落語 午後６時〜７時３０分（コーヒーブレイクあり）
先着５０名様 ￥２,０００円（そば代込み）
予約・御問い合わせ：0284-21-6818（アラビカ内）蕎遊庵
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●2007年４月27日
長尾（青森）
青森市
TEL tel 793-3779
営業時間： 休み：
青森に出かけた。昼食をそばを食べようと出たが、あいにく手打ちのこけし庵は定休日。仕方なしに、近くにあった、長尾の。
津軽煮干ラーメン……とか言う触れ込みで、ランチタイムは待ちが出るほど、結構にぎわっている。
私は、あっさりラーメンを頂いたので、完食したが、煮干こってりラーメンを注文した、仲間２人は食べたが、カメラマン氏は、少し残した。悪くはないと思うが、彼には少ししつこすぎたようだ。
スープを少し頂いたが、私も、スープは全部は飲めそうもない。
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●2007年４月24日
手打ち蕎麦「あんざい」（福島）
福島市大森字堂ノ前15
TEL tel 024-545-2988
営業時間：11:30〜14:30、17:00〜20:00 休み：月曜日
福島で昼飯の時間があったので、南福島にある手打ちそば「あんざい」に行った。
何でも元グラフィックデザイナーのご主人が、一念発起して蕎麦打ちを習い、３年前に開店したとか。親田の辛味大根がある……と聞いていたので、辛味大根そば（700円）を大盛り（+200円）でいただいた。
そばは腰もあり、なかなかいい。親田の辛味大根の辛さもしっかりあって、しかも量がたくさんついてくる。これはお勧めの一品だ。ただ、残念なのは、そばが大根の力に少し負けているかな……という感じがあること。蕎麦はうまい。しかし、食べていると、辛味大根の辛さに押されて、もう一つ蕎麦の力が薄れてしまうような気がするのだ。そばにの力が欲しいところなのだが、残念ながらそばは、一茶庵系の細身の二八そばなのだ。
せいろそばとして頂く分にはいいと思うが、この辛味大根で頂くなら、もう一つ強さが欲しい気がした。丸ヌキではなく田舎そば、あるいは、粗碾きそば……のどちらかであれば、いいかも。私的には、ぜひ、粗碾きそばで頂きたいと思う。
それと、この辛味大根そばの食べ方が難しい。
チョコに汁と大根を入れる。写真は汁を半分、大根を１/４ほど入れたところ。この状態でそばを食べようとすると、そばに汁を絡めるためにはおろしの量が多いので、かき回さなければならない。すると、汁の消費量が多くなり、そば汁が足りなくなる。結局、蕎麦湯はほとんどいただけなかった。
私は汁の消費量が少ないほうなのだがそれでもこんな状態だから、多くの方はそばつゆが足りなくなるのではないかと思う。辛味大根だけでそばをいただく……のが正しい頂き方？
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●2007年４月23日
徳兵衛（調布）
調布市国領町5-13-19
TEL tel 793-3779
営業時間：11:00〜18:00 (日没時間により変更あり） 休み：木曜（不定休あり）
異色のそば屋……のランキングをつけると、間違いなく、私はｔｏｐに推奨したい。調布市布田の駅から歩いて１分ほど。しかし、付近は立派な住宅街。そこにあるこのそば屋さん、なんと、玄関先にイスとテーブルをおき、テント風の覆いをつけたお店なのだ。
中国に、テーブルは屋内で、厨房は道路……というお店があったが、このお店は逆である。厨房は屋内で、客席が屋外^^;; しかし、その質素さが、とても好もしい。しかもご夫婦がまたとてもいい。
メニュは、せいろ（600円）と野菜天せいろ（950円）の２つだけ。私はせいろを頂いたが、これが香りもコシもあってなかなかいい。量もかなりあって、これが６００円とは、毎日行きたいくらいである。蕎麦は香り派の私としては、この蕎麦は結構好みである。最近デコデコと飾った店作りが多い中で、こういう質素な店作りも、私には好もしい。
野菜天ぷらは、量が半端ではない、普通で言えば２人前だろう。この野菜天ぷらは、行ってみれば350円なのだが、その価値は単独メニュとして1,000円をつけても十分にありうる値段ではないか。目の前で注文された方が召し上がっていたが、半分をやっつけたところで、ギブアップされていた。むべなるかな。私はメタボなので、とてもオーダーすることはできない。残ったらお持ち帰り下さい……といわれても、ビジネスマンが昼食に来て、天ぷらを持ち帰るわけにはいきませんね。天ぷらをいただくには、２人で行かねばならないのがネックだ。
何でも、奥さんが福井出身で、実家で栽培されている蕎麦粉を取り寄せて、製粉されているとか。おろしそばをいただきたかった。次回は大根を持っていってみようか。あ、そば汁も違いますね。
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●2007年４月19日
讃岐うどん瀬戸内
町田街道沿い
TEL tel 793-3779
営業時間： 休み：
町田街道沿いに古いさぬきうどんの店がある。「瀬戸内」。店内に入って正面に、奇妙な置物が置いてある。インドネシア人……とかいうが、男根をむき出しにした首狩り族の彫刻である。黒光りして、異様な雰囲気だ。
このお店、値段が安く、ボリュームがあることので、価格パフォーマンスは良い。その一番のお勧めは、かやくうどん（４００円）。 かけうどん+かまぼこ、椎茸など具も入ってこの値段である。量も、立ち食い蕎麦の２倍はある。
美味しいけれど、出汁がちょっと薄め……かな。
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●2007年４月18日
蔵
東神奈川
TEL tel
営業時間： 休み：
夜の９時まえ、通りかかったら、お店の前に出されている蔵に灯がついている。８時閉店だからこんな時間に空いているのは珍しい。戸を開けたらお客さんが一組。どうぞ、というので、待つ間にお酒一本を蕎麦味噌でやって、鴨せいろ蕎麦をいただいた。これだけで、シアワセな気分になる。
８時を過ぎると、たいていのそば屋は閉まる。腹が減るとラーメンを頂くことになるが、できれば蕎麦をいただきたい。
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●2007年４月15日
そばうち
TEL tel
営業時間： 休み：
蕎麦好きが来るというので、蕎麦を打った。最近蕎麦を打つ時間がなくて、久しぶりである。粉がなかったので、横浜高島屋でかわい庵の蕎麦粉を買ってきた。二八で打ったが悪くない。ほとんどあげてしまったので、端の残りの部分を頂いた。
もりとかけでいただいた。やっぱい、いいなあ。うまい。手前蕎麦……ですね^^;;
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●2007年４月15日
大門素麺（富山･砺波）
砺波農協
TEL tel
営業時間： 休み：
砺波に出かけたおりに、大門素麺を買ってきていたのを忘れていた。家内に言われて気がつき、では、と頂いた。腰があり、なかなかの一品ですね。
拳骨を合わせた形も面白いし、この、長さがうれしい。
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●2007年４月10日
手打ちそば信濃（高円寺）
杉並区高円寺南3-44-17
TEL tel 03-3314-0248
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜22:00 休み：毎月15日〜19日
仕事で高円寺に行ったので、手打ち蕎麦「信濃」で蕎麦をいただいた。時間がなくて、十割そばをかっ込んだが、なかなかうまい蕎麦だった。平板のような、そばで、厚くのして薄く切る……切りベラですね、というそばだったが、これが香りがあって、コシもある。
久しぶりで美味しい蕎麦をいただいた。
自家製粉で表に面して打ち場があり、店内に見えるように小型の電動粉碾き機械が置かれている。何でも、茨城の北地域の常陸秋蕎麦を使っているとか。「金砂郷などとても高くて買えません」とご主人。十割蕎麦が７５０円というのは良心的か。量も悪くない。
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●2007年４月２日
門前そば（高幡不動）
高幡不動門前
TEL tel
営業時間： 休み：
近くに行ったので、高幡不動門前の「門前そば」に。こういうお店はめったに入りませんが、物の本によると、そばはコシがあって美味しい……というので、行って見ました。
頂いたのは、三味そば。二八と、田舎そばと後は何だろう……と楽しみにしていたら、なんと、そば+うどん+よもぎうどん……の３種類だった。ちょっと肩すかしかな^^;;
でもそばは香りがあって、悪くなかった。ま、損をした……という気分にはならなかった。
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●2007年４月１日
山わさび
TEL tel
営業時間： 休み：
暖かくなってきたら、我が家の猫の額にも花が目立つようになってきた。数えたら、２０数種が咲いていた。
最初の写真は山わさび。家内が採ってゆでてみたら、これが結構辛い……とのこと。
すみれ……は可憐でいいですね。こういうシンプルな花って結構好きです。
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